食べ物は人生そのもの

どんなものを食べているか言ってみたまえ

君がどんな人であるか言い当ててみせよう

何を食べるか、何を食べて生きているかは人生の

重要な構成物の一つである

とくに西洋会社（日本を除くアジア社会でも）

でも階級社会であったからなお一層のこと

この言葉の意味は深いものがあった

学問以外に興味はないと言い切る孔子でさえ

旬の食べ物以外は口に入れない、正しい調理法でないと

食しないとけっこうやかましい

ところが日本では殿様も庶民も昔から食べ物は

ほとんどかわらなかった

新渡戸稲造の「武士道」でも「武士は食わねど高楊枝」

ぐらいしか言葉はでてこない

ところが、現代の日本人は海外旅行を楽しんだり

日本料理、西洋料理など食べるものについても

大いに人生を楽しむようになった。これはいいことだ

人生は楽しむためにある

サウァランの「美味礼賛」での名言はいくつかの

派生もあってどれも面白い

たとえばセルバンテスの「あなたの仲間をみれば

あなたがどんな人物かがわかる」などである

　　　　　　　　　　　　　　著者　ブリア・サウァラン